Cuisine conçue par chef Antoine Westermann,
interprétée par Clément Vincent, chef de cuisine.

FROMAGES

LA GALETTE DE CHÈVRE TOURAINE
confiture d’olives AOC
du Domaine de Rocheville, Nyons
12.

DESSERTS

L’ILE FLOTTANTE DU COQ RICO
11.

LE CRUMBLE AU CITRON
12.

LA MERINGUE GLACÉE
meringue à la française, sorbet fraise, glace vanille & chantilly
14.

LE MILLEFEUILLE AU CHOCOLAT
12.

PÊCHE MELBA
glace vanille, gelée de groseille, pêche pochée,
amandes grillées & crème Chantilly
14.

LA BRIOCHE CARAMÉLISÉE
poire pochée & glace à la bière façon Westermann
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LES GLACES & SORBETS
Sorbets: Pomme Granny Smith, Fraise, Chocolat noir, Framboise, Café
Glaces: Vanille Bourbon, À la Bière, Noix de Coco
3.