Cuisine conçue par chef Antoine Westermann,
interprétée par Yoann Clemot, chef de cuisine.

FROMAGES

LA GALETTE DE CHÈVRE TOURAINE
confiture d’olives AOC
du Domaine de Rocheville, Nyons
12.

DESSERTS

L’ILE FLOTTANTE DU COQ RICO
14.

SALADE D’ORANGES MALTAISES
aux dattes, aux amandes grillées & au Raz-el-hanout
12.

LA MERINGUE GLACÉE
meringue à la française, sorbet aux fruits rouges, glace à la vanille Bourbon
14.

LE MILLEFEUILLE AU CHOCOLAT
12.

LA BRIOCHE CARAMÉLISÉE
poire pochée & glace à la bière façon Westermann
14.

LES GLACES & SORBETS
Sorbets : Fruits rouges, Chocolat noir, Citron vert
Glaces : Vanille Bourbon, Bière, Menthe fraîche
2 boules 8.