Le Coq Rico, le bistrot des belles volailles par Antoine Westermann Le Bistrot des Belles Volailles
Le Coq Rico New York est ouvert !

Entrées

La planchette de béatilles

Cœurs & foies de volailles poêlés, ailerons frits,
cromesquis aux épices – 15

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Les z’œufs

L’œuf à la coque aux œufs de saumon,
mouillettes au beurre d’algues – 13.

L’œuf au plat à la fleur de thym,
tartine de magret de canard fumé – 14.

L’œuf Mimosa,
aux filets de thon de la Conserveira de Lisboa – 14.

L’œuf pané aux amandes,
asperges vertes du Lot & Garonne, vinaigrette aux oignons rouges – 16.

Les foies

Le foie de canard poêlé au pavot, 
salade de radis, pommes vertes, roquette & jus de volaille vinaigré – 29.

Le foie gras d’oie en croûte façon Westermann – 32.

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Les soupes & bouillons de volaille


La crème d’asperges vertes,
beignet de volaille – 14.

La Minestrone du Coq,magret fumé,
haricots Coco, légumes de saison, parmesan & pistou – 15.


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La volaille en salade

Les foies de volaille rôtis aux asperges blanches,
sauce hollandaise – 14.

Les sot-l’y-laisse poêlés,
betteraves crues & cuites, vinaigrette aux graines de sésame – 16.

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Les terrines

La terrine de volaille – 15 euros
Les rillettes de canard – 14 euros

Prix nets

Entrées, Le Coq Rico, Paris, L’œuf Mimosa, filets, thon, Conserveira de Lisboa